企鹅吃喝指南｜食物测评系列第 4 篇
上周，我们写了一篇关于燕麦的小百科，把各种燕麦知识以及分类都仔细梳理了一遍。
然而，推送之后，很多小伙伴都在问：“道理我都懂，但究竟哪款麦片最好吃？”
企鹅君很理解你们的心情，毕竟世上的麦片千千万，各种口味和各种质地的排列组合，足以让人看得眼花缭乱，如果还要考虑热量问题，那就更令人头疼了。
为了替你解决这个世纪难题，企鹅君以大无畏的奉献精神，亲身试验了66包来自世界各地的麦片，吃得脸又圆了一圈…
这是企鹅君吃的麦片…的三分之一…
是的，燕麦再健康，吃多了也照样会长肉的，请各位引以为戒。
所以我们不仅评选出了各个品类中最好吃的麦片，还贴心地为你标注了热量和膳食纤维含量，健身党和吃货党们请各取所需。
照例，先讲讲商品筛选和评测标准。
1｜商品筛选
我们买了什么：从原味到花式麦片，从需煮到即食，从国产到进口，从网络爆款到小众品牌，企鹅君都买了。
品牌清单如下，有些品牌还买了不止一种口味：
原味麦片
桂格 Quaker | 鲍勃红磨坊 Bob’s Red Mill | 捷森 Jason | 丹蒂 Dan.D pak | 康陇麦 Kolln | 红拖拉机 Red Tractor | 宝德谷 Binda Valley | 奥尔嘉 Our Family | 西麦 Seamild | 早早麦 | 世壮 | 点点绿
花式需煮麦片
捷森 Jason | 丹蒂 Dan.D pak | ICA | 玛莎 Marks & Spencer | 洛文 Lowan | 亨利 HAHNE | 百里香 Bruggen | 多赛特 Dorset | 欧宝Alpen | 三特 Sante | 味丽爱 Verival | 巧丹思 Jordans | 自然之路 Nature’s path | 阿诺德牧场 Arnold’s farm | 维欧特 Venosta | 燕麦小姐 Miss Muesli | 香港楼上
花式即食麦片
宝氏 Post|玛莎 Marks & Spencer|新康利 Weet-bix|卡乐比 Calbee | ICA | 百里香Bruggen｜巧丹思 Jordans | 自然之路 Nature’s path | 红拖拉机 Red Tractor | 阿诺德牧场 Arnold’s farm | 沃格尔Vogel’s | 维塔利亚 Vitalia | Ligi’s | 机灵麦片 Smarty | 瑞士麦Familia | 燕麦小姐 Miss Muesli | 桂格 Quaker | 西麦 Seamild | 皇室
我们没买什么：加工过深，几乎没剩什么营养物质的纯膨化谷物，如某某麦圈、某某脆米片，我们都没买。我们也不推荐添加过多奶粉、香精的麦片，但为了保证测评的全面性，我们还是买了一两种来尝尝味道。
2 ｜评测纬度
1. 热量：不用多说，企鹅君知道这是爱美的你们最关心的数据。文中列出的所有热量数值均参照包装上的营养成分表，并统一换算为每100克麦片中所含的热量，单位为千卡（kcal）。
2. 膳食纤维含量：都说燕麦饱腹感强，很大程度上要归功于其中的膳食纤维。膳食纤维分为可溶与不可溶两种，都能改善肠道环境，可溶性膳食纤维还有助于增强饱腹感，控制血糖水平。但营养成分表上不一定会单独标注可溶性膳食纤维的含量，因此我们只列出每100克麦片中膳食纤维的总量，以供参考。
3. 麦香（1-10分）：基本上，纯麦片好不好吃，全靠那股天然朴实的谷物气息。而花式麦片就算有各种各样的调味，也不应该掩盖它本身的麦香。此项以国产桂格原味快熟麦片作为5分基准。
4. 嚼劲（1-10分）：加工工艺的差别会使燕麦片具有不同程度的嚼劲。此项同样以桂格原味快熟燕麦片为5分基准，分数越高，嚼劲越强，但这并不代表燕麦的好坏，毕竟有人喜欢弹牙有韧性的口感，也有人喜欢绵软适口的质地。
另外，我们还为花式麦片增设了两个纬度，需煮麦片以最常见的德国捷森五种水果燕麦片为基准，即食麦片则以波兰三特巧克力即食燕麦为基准：
5. 口感（1-10分）：花式麦片的魅力，就在于其中的坚果和果干带来的有趣口感。我们会考量麦片中各种食材搭配得是否均衡和谐，种类是否丰富，以及食材的质量是否过关—毕竟，你总不希望在吃麦片的时候嚼到一颗哈喇味的杏仁。
6. 调味（1-10分）：麦片的甜度轻重，不仅会影响它的热量高低，更直接决定了你能不能把它愉快地吃完。此项的分数越高，代表调味越重。另外，企鹅君还要认真地说一句：添加廉价香精、奶精的麦片都是耍流氓。
3 ｜ 评测方式
一次吃掉66包麦片，即使对身经百战的企鹅君而言也太过残暴。因此，我们分出了原味、花式需煮和花式即食三个专场，并邀请用户一起进行测评。
为了避免某些麦片的网红光环影响测评结果，我们事先将麦片拆包称重，统一装入透明密实袋并标号，进行盲品。毕竟，好麦片是要靠味道说话的。
麦片当然是配牛奶最好吃，但为避免奶味掩盖燕麦本身的味道，我们决定统一用矿泉水来煮/泡，并坚持现煮现吃，以免冷掉或者泡太久影响口感。于是，勤劳的企鹅君一下午洗了几十次锅…
叨逼叨完毕，你们要的结果来了。
4 ｜先拉个黑名单
原本觉得麦片这种东西，口味不会相差太远。一对比才发现，正如不幸的家庭各有各的不幸，难吃的麦片也各有各的难吃：
口 感 诡 异
虽然说绵软的麦片比较适合懒人，但若是黏软到一定程度，又没有什么燕麦香气，吃起来真的很像一团浆糊。
康陇麦 Kolln 白燕麦片 | 康陇麦 Kolln 即食燕麦片｜香港楼上枸杞护目精华燕麦片
香精/奶精/添加剂太多
这类麦片的共同特点是一打开包装就异香扑鼻，然而吃进嘴里却全是人工味道，吃完后那种不愉悦的感觉还顽强地盘桓不去，差评。
桂格 Quaker牛奶高钙燕麦片 | 西麦 Seamild阳光早餐奶香味燕麦片 | 皇室原味即溶营养麦片 | 阿诺德牧场 Arnold’s farm草莓酸奶燕麦片| 多赛特 Dorset 谷牌蜂蜜味麦片 | 三特 Sante 多果干燕麦片
打着麦片幌子的膨化谷物
很多又甜又脆，口感讨喜的麦片，比如现在特别火的卡乐比Calbee，其实都是各种膨化谷物。它们或许含有一些燕麦，但比例少得可怜，成分相对来说也不够健康。不是完全不能吃，但企鹅君劝你最好不要把它当成“健康食品”天天做早餐。
卡乐比 Calbee 水果颗粒果仁谷物麦片 | 宝氏 Post 蓝莓早餐燕麦片 | 宝氏 Post 提子大枣核桃燕麦片 | ICA 草莓酸奶球水果燕麦片 | 维塔利亚 Vitalia 粒粒脆黑莓树莓水果麦片
再说，在盲品过程中，我们发现卡乐比的味道真的没有多出色，比它好吃又健康的麦片比比皆是。想知道是啥？往下看吧。
5｜优秀麦片大赏
原 味
▼ 麦香最佳
鲍勃红磨坊钢切燕麦粒
Bob’s Red Mill Steel Cut Oats
我们在之前的燕麦科普里讨论过钢切燕麦粒，这是燕麦中加工程度较浅的一种，在国内较少见，比较好买的只有美国老字号鲍勃红磨坊（Bob’s Red Mill）。出人意料的是，这款燕麦却赢得了不少试吃员的好评。而且钢切燕麦粒的可溶性膳食纤维含量颇高，饱腹感十足，不怕麻烦的健身党请尽情剁手。
热量：386千卡
膳食纤维含量：11.4克
麦香（10分）：觉得原味燕麦无趣的童鞋，请一定要试试这款。一勺入口，立刻能感受到天然质朴的谷物香气，可以不加任何调味，空口吃也不会寡淡，简直刷新了企鹅君对燕麦的认知。我们后来还加了糖浆，感觉反而抢了风头，不如原味来得冲击力强。
嚼劲（10分）：测评时煮了20多分钟，成品口感弹牙，在齿间有小小爆破感，非常有趣。不过，也有试吃员表示：“感觉会非常锻炼咀嚼肌呢。”
P.S 其实煮钢切燕麦粒还有个小窍门，提前一晚将燕麦粒加四倍开水煮一分钟，关火放过夜，第二天早上只要再煮5-10分钟就可以吃啦。
再 P.S 鲍勃红磨坊的其他几款传统、快熟燕麦片，在麦香方面也有不错的表现。
▼ 平衡最佳
宝德谷传统燕麦片
Binda Valley Rolled Oats
虽然钢切燕麦粒的麦香无可匹敌，但毕竟不是人人都有空花这么长时间煮燕麦。相较之下，来自澳洲的宝德谷燕麦片是兼顾快捷与口味的最佳选择，它属于传统燕麦片，只要煮个两三分钟，或者直接泡牛奶做成隔夜燕麦粥（Overnight Oatmeal）即可。
热量：382千卡
膳食纤维含量：12.3克
麦香（8分）：能吃出清爽干净的燕麦香气，又不会过于特立独行，跟牛奶、酸奶以及各种食材都可以完美搭配。
嚼劲（6分）：口感柔软中略带弹性，无需费力咀嚼，但也不会出现即食燕麦那样黏糊糊的质地。
花 式 需 煮 麦 片（Muesli）
▼ 六项全能
Elthank jp
优质高纤维有机谷物麦片
这是本次测评中最难买的一个品牌，幸好，它也是最好吃的一个品牌，试吃员们一致给它打出了高分。值得一提的是，这款麦片通过了日本 JAS有机认证，这是日本农林水产省对于食品最高级别的认证，再加上无油无盐无糖的配方，哪怕是最挑剔的成分控和健身党都可以放心食用。
热量：382.5千卡
膳食纤维含量：11克
麦香（8分）：燕麦品质很好，可以尝到淡淡的清香，并没有被坚果、果干的味道所掩盖。
嚼劲（4分）：燕麦本身的口感近似于宝德谷，柔软而不失韧性，非常适口。
口感（9分）：这款麦片有三种口味，都含有高达52%的坚果、种籽和果干，而且比例平衡得极好，每一口都有或香脆或甜软的小惊喜，又不会多到让你嚼得腮帮子疼。
调味（5分）：没有添加额外的糖分，但果干丰富，甜度刚刚好，怎么吃都不会腻。
▼ 小清新选手
玛莎四种浆果燕麦片
Marks & Spencer 4 Berrys Muesli
腐国料理总是为人诟病，但他们做的燕麦片却出人意料地好吃。来自英国玛莎的四种浆果燕麦片就是非常有记忆点的一款燕麦，由于坚果含量较少，它的脂肪含量和热量都比 Elthank jp 更低一些。
热量：357千卡
膳食纤维含量：8.8克
麦香（6分）：燕麦含量偏少，味道也清淡，无功无过。
嚼劲（4分）：口感绵软中带弹性，可以很好地衬托出果干的存在感。
口感（7分）：麦片中的食材以浆果干为主，搭配了不少葵花籽，味道比较清淡，不会抢了果干的风头，但口感依然足够香脆有趣。
调味（4分）：天然浆果干是这款燕麦的亮点，而且味道甜中带酸，吃起来清新自然。偏爱酸甜味道的小伙伴绝对不能错过这款燕麦。
▼ 性价比之选
ICA 50%水果坚果燕麦片
没错，你们熟悉的网红瑞典 ICA也上榜了。原本对这种爆款不抱太大期望，没想到吃起来还不错。虽然热量和成分不如前两款美好，但胜在价格可爱。另外友情提示一句，它的姊妹款草莓酸奶球燕麦片其实近似于 Crunch（脆片），膨化谷物的含量更高，跟这款燕麦片（Muesli）是有区别的噢。
热量：400千卡
膳食纤维含量：8克
麦香（5分）：燕麦香气不是非常突出，中规中矩。
嚼劲（5分）：跟市面上常见的Muesli 一样，嚼劲适中，略微偏硬。
口感（7分）：50%的水果坚果含量果然名不虚传，有不少原粒的榛子、南瓜籽和核桃，再加上香脆的椰子片和香蕉干，口感非常丰富。
调味（6分）：由于香蕉干和葡萄干的存在，甜度会略高一些。可惜的是坚果品质比较普通，香气比Elthank jp 差了一截。
花式即食麦片
▼ 好吃到没朋友
自然之路即食燕麦脆
Nature’s Path Love Crunch
测评之中，这款被吃得干干净净，渣都不剩。它有三种口味，测评时用的是杏仁黑巧口味，明明是常见搭配，但就是好吃得停不下来，无论泡牛奶还是干吃都极美味，非常适合看剧的时候抱着一袋磕，但请不要随意带去办公室当零食——我绝对不会告诉你，测评结束后我们几个争着吃剩下的麦片，差点反目成仇。
当然，即食麦片的热量总归会高一些，这个口味由于有椰子片跟黑巧，热量看起来有点高，但谁叫它好吃呢……Anyway，怕胖的同学记得克制一点。
热量：490千卡
膳食纤维含量：7.3克
麦香（6分）：虽然配料很丰富，但依然能品出燕麦香气。
嚼劲（6分）：脆中带韧，比较耐嚼，但不会黏牙。
口感（9分）：主要配料是椰子片、杏仁和黑巧克力碎，脆度各有差异，搭配起来很有层次感，根本停不下来。
调味（5分）：甜度适中，带有一点烘烤后的焦糖味以及黑巧的微妙苦味，又加了少许盐烘托出甜味，再加上椰子片和杏仁的热烈香气，简直和谐得如同交响曲，怎么吃都不腻。
▼ 莓果控必入
巧丹思蜂蜜水果香脆燕麦片
Jordans Crunchy Oat Granola Something fruity
这款来自英国的燕麦，标志是大颗大颗酸爽的草莓和覆盆子干，泡牛奶时会浸出淡淡的粉色，特别少女心。另外，这款燕麦的热量在即食燕麦中偏低，吃起来比较没有负担感。
热量：418千卡
膳食纤维含量：7.5克
麦香（6分）：能尝到淡淡的燕麦香气。
嚼劲（5分）：口感香脆，又不失燕麦本身的嚼劲，完美平衡。
口感（7分）：坚果种类不多，只有一些葵花籽和扁桃仁。果干倒是非常丰富，整体口感偏软。
调味（4分）：麦片中有不少冻干草莓和覆盆子，因此酸度很明显，非常清爽。企鹅君吃各种甜味麦片吃得生无可恋的时候，舀了一勺 Jordans 入口，简直有如清风拂面，瞬间满血复活。
▼ 手作家常味
燕麦小姐老奶奶烘焙麦片
Miss Muesli Granny Granola
这是一个国内的纯手工制作的燕麦品牌，实体店在北京，可通过网络渠道购买。说起来价格也不算便宜，但表现不错。
由于是私人手作，包装上并没有标注热量、膳食纤维等营养成分，但从质地和配料表来看，应该算是比较健康的即食燕麦。
麦香（7分）：燕麦本身未经太多处理，因此麦香保留得很好。
嚼劲（7分）：相较于其他即食麦片而言，这款燕麦口感偏韧，脆度不高，干嚼会有点累，更适合泡冷牛奶。
口感（6分）：含有不少南瓜籽、碧根果，非常香脆。但果干只用了苹果一种，稍显单调。
调味（6分）：使用蜂蜜和红糖进行调味，甜度柔和。肉桂香气浓厚而不冲鼻，确实“麦”如其名，有十足的温暖家常感。
▼ 传统中国风
机灵燕麦烤麦片蔓越莓芝麻味／蓝莓红豆味
Smarty Granola
Smarty是一个小众的国产燕麦品牌，他们出产的烤麦片也很有中国风，红豆味和芝麻味的还原度颇高，口感中规中矩，适合初尝燕麦的新手。
热量：451千卡
膳食纤维含量：10.3克
麦香（3分）：对于喜欢麦香原味的朋友来说，这款的确有点麦香不足，因为芝麻味道颇重！有人嚼着说“虽然很好吃，但感觉不像是在吃燕麦。”
嚼劲（5分）：燕麦有一定脆度，但不会太硬，比较适口。
口感（5分）：坚果和果干种类较少，尤其是蓝莓和蔓越莓的存在感都不强，口感不够丰富。
调味（6分）：甜度略高，但恰好能衬托出红豆/芝麻的香气，不会甜腻。红豆和芝麻的味道都很正，适合中国味蕾，如果觉得燕麦的口味太过“西式”吃不惯，不妨试试这款。
▼ 颜值最佳
沃格尔咖啡生活系列浆果麦片
Vogel’s Cafe-Style Light Berry
说实话，这款得归入膨化谷物的行列，不能算作麦片。把它列入榜单的原因是，它实在是太！美！了！脆香的荞麦和玉米片中加入了黑加仑汁，呈现出梦幻的粉紫色，配上牛奶简直颜值爆表。重点是它还很好吃，虽然是膨化谷物，但热量比Calbee 之流低些，偶尔拿来当零食吃，或者搭配别的麦片拗个造型，也是不错的选择。
热量：399千卡
膳食纤维含量：5.4克
麦香（1分）：是的，这款麦片的配料表中并没有燕麦，因此也谈不上什么麦香。
嚼劲（1分）：质地非常脆，嚼起来很过瘾，但非常容易受潮，泡牛奶千万不能泡太久。
口感（8分）：在玉米、荞麦和大米片之外，还加入了各种蔓越莓干、黑醋栗干以及扁桃仁、葵花籽、亚麻籽等等，口感丰富，当零食吃不能更赞。
调味（5分）：甜度刚刚好，还有愉悦的莓果香气，在场的女生都很喜欢。
6｜推荐清单
原 味
鲍勃红磨坊钢切燕麦粒 | 宝德谷传统燕麦片
Muesli
Elthank jp 优质高纤维有机谷物麦片 | 玛莎四种浆果燕麦片 | ICA 50%水果坚果燕麦片
花式即食
自然之路即食燕麦脆 | 巧丹思蜂蜜水果香脆燕麦片 | 燕麦小姐老奶奶烘焙麦片 | 机灵燕麦烤麦片 | 沃格尔咖啡生活系列浆果麦片
由于多数麦片国内购买渠道比较少
企鹅从原产地直采了4款
送到你手上
4款组合装 优惠价145元（也可以单独购买）
已在企鹅吃喝指南淘宝店铺上架
我知道，世界上还有很多种麦片，远远不止这66款。
所以，有其它推荐的品牌、口味，请在后台留言。我们说不定会补测噢！
文 ｜ 丁小穗
图｜ Momo
其他想吃的可以留言哦！
